Sve što treba da znate o zelenom čaju: Priprema, beneficije i efekti

Zeleni čaj je piće koje je stotinama godina cenjeno zbog svojih lekovitih svojstava, a danas je njegova popularnost veća nego ikada. Međutim, da bismo u potpunosti iskoristili njegove prednosti, neophodno je razumeti kako ga pravilno pripremiti, koliko ga često piti i na šta obratiti pažnju. Ovaj članak će vas sveobuhvatno uputiti u svet zelenog čaja.

Pravilna priprema zelenog čaja - Ključ uspeha

Mnogi ljudi koji su pokušali da piju zeleni čaj odustali su zbog njegovog gorkog i neprijatnog ukusa. Često je razlog tome nepravilna priprema. Nažalost, uputstva na kutijama često su nepotpuna ili netačna. Evo kako to treba da uradite:

Kvalitet vode: Kvalitet vode je od esencijalnog značaja. Gradska voda, iako bakteriološki ispravna, često je previše tvrda i može pokvariti ukus čaja. Idealno je koristiti filtriranu ili flaširanu vodu.

Temperatura vode: Ovo je možda najkritičniji korak. Zeleni čaj se nikada ne preliva ključalom vodom. Previsoka temperatura uništava lekovite sastojke i čini čaj gorkim. Idealna temperatura za pripremu je između 75 i 80 stepeni Celzijusa. Kako to postići? Sačekajte trenutak kada voda počne da vri, odnosno kada se sa dna posude ka površini počnu dizati sitni mehurići. U tom trenutku skinite vodu sa vatre. Možete je i ohladiti tako što ćete je preliti iz jedne posude u drugu ili jednostavno sačekati minut-dva. U početku možete koristiti kuhinjski termometar dok ne steknete "osećaj" za pravu temperaturu.

Vreme pripremanja: Ni manje, ni više. Zeleni čaj treba da stoji u vodi samo 2 do 3 minuta. Ako ga držite duže, biće prejak, gorak i može iritirati želudac. Takođe, bitno je ne mešati i ne mućkati čaj dok stoji u vodi, jer će postati mutan, što utiče na ukus.

Količina čaja: Za standardnu šolju od 2 dl vode dovoljno je staviti jednu kafenu kašičicu čaja u listićima (oko 2-4 grama). Ako koristite čaj u kesicama, pravilo je isto.

Zeleni čaj i njegov uticaj na liniju i uklanjanje masnih naslaga

Brojna iskustva pokazuju da redovno uzimanje zelenog čaja može pomoći u održavanju vitke linije. Kako to funkcioniše? Zeleni čaj je bogat katekinima, posebno jedinjenjem EGCG (epigalokatehin galat), koji ima sposobnost da podstiče metabolizam i uklanjanje masnih naslaga. Ova jedinjenja aktiviraju enzime koji su odgovorni za razgradnju masti, posebno one oporne koja se taloži na stomaku.

Istraživanja su pokazala da ljudi koji redovno piju zeleni čaj gube više abdominalne masti od onih koji ga ne piju, čak i uz isti unos kalorija. Naravno, zeleni čaj nije magična pilula. On pomaže u procesu mršavljenja, ali ne zamenjuje uravnoteženu ishranu i fizičku aktivnost. Njegova uloga je da podstakne termogenezu - proces u kome telo sagoreva kalorije da bi proizvelo toplotu, što doprinosi uklanjanju masnih naslaga.

Za optimalne rezultate u vezi sa uklanjanjem masnih naslaga, preporučuje se unos 2-3 šolje zelenog čaja dnevno. Mnoge osobe su potvrdile da su, uz redovno pravilno ishranu, uspele da uklone masne naslage i održe željenu težinu godinama, navodeći zeleni čaj kao jednog od klijučnih faktora.

Zeleni čaj kao saveznik u borbi protiv celulita

Pored pomoći u uklanjanju masnih naslaga, zeleni čaj je izuzetno efikasan i u borbi protiv celulita. Njegova moć leži u kombinaciji detoksikacionih i cirkulatornih svojstava. Katekini u zelenom čaju poboljšavaju cirkulaciju i jačaju krvne sudove, što doprinosi boljem protoku krvi i limfe u koži. Ovo je direktno povezano sa izgledom kože i smanjenjem "narandžaste kore".

Upravo zbog ovih svojstava, anticelulit masaža često koristi preparate na bazi zelenog čaja. Samo uzimanje čaja iznutra, u kombinaciji sa spoljašnjom negom, poput anticelulit masaže, može dati izuzetne rezultate. Redovna primena anticelulit masaže stimuliše cirkulaciju i razbija masne čelije, a kada je to praćeno ishranom bogatom antioksidansima iz zelenog čaja, efekti su znatno ubrzani. Stoga, anticelulit masaža i zeleni čaj čine odličan tim u borbi za glatkom i zdravom kožom. Mnoge anticelulit masaže danas uključuju i upotrebu esencijalnih ulja zelenog čaja kako bi se postigao još bolji efekat. Takođe, pravilno sprovedena anticelulit masaža može pomoći da se aktiviraju svojstva čaja i da se efikasnije uklone masne naslage.

Širok spektar zdravstvenih benefita

Doprinosi lišenju celulita i uklanjanju masnih naslaga samo su deo širokog spektra pozitivnih efekata zelenog čaja.

• Detoksikacija organizma: Zeleni čaj je snažan antioksidans koji pomaže u izbacivanju toksina iz tela, što pozitivno utiče na čistoću kože, smanjenje akni i poboljšanje tena.
• Jačanje imuniteta: Redovno uzimanje zelenog čaja može značajno ojačati imunološki sistem, čineći organizam otpornijim na infekcije.
• Zaštita od hroničnih bolesti: Brojna istraživanja povezuju konzumiranje zelenog čaja sa smanjenim rizikom od nastanka raznih vrsta kancera, kardiovaskularnih bolesti i šećerne bolesti tipa 2.
• Poboljšanje koncentracije: Zbog prisustva teina (srodnik kofeina), zeleni čaj blago podstiče nervni sistem, poboljšavajući budnost i koncentraciju, bez nuspojava poput nervoze koje može izazvati kafa.

Koliko čaja piti i kada - Mere opreza

Iako je zeleni čaj izuzetno zdrav, važno je ne preterivati. Preporučena dnevna doza je 2 do 3 šolje dnevno. Konzumiranje većih količina (npr. preko 1 litra dnevno) može dovesti do nepoželjnih efekata zbog prevelikog unosa kofeina/teina. Ovi efekti mogu uključivati:

• Nesanicu (izbegavajte pijenje čaja uveče)
• Uznemirenost i nervozu
• Glavobolju
• Uznemiren želudac ili čak bolove
• Poremećaj apsorpcije gvožđa iz hrane

Posebno je važno naglasiti da zeleni čaj nije adekvatna zamena za vodu. On ima diuretsko dejstvo, što znači da iz organizma izbacuje tečnost. Stoga, na svaku popijenu šolju čaja trebalo bi popiti i jednu čašu čiste vode kako bi se izbegla dehidracija.

Određene grupe ljudi treba da budu posebno oprezne. Zeleni čaj se ne preporučuje trudnicama, dojiljama, osobama sa ozbiljnim problemima sa jetrom ili bubrezima, kao ni deci. Takođe, može doći do interakcije sa određenim lekovima (antidepresivi, lekovi za srce, antibiotici, kontraceptivne pilule), pa je u tom slučaju neophodno konsultovati se sa lekarom.

Zeleni čaj u kesicama ili na meru?

Ovo je česta dilema. Čaj u kesicama je svakako praktičniji, pogotovo za užurban način života. Međutim, čaj kupovan na meru (u listićima) generalno se smatra kvalitetnijim. Listići su čitavi i manje su prerađeni, što im omogućava da očuvaju više lekovitih svojstava i daju bogatiji, autentičniji ukus. Čaj u kesicama često sadrži samlevene ostatke listova ("prašinu") koji se brže ekstrahuju, ali mogu dati gorči ukus ako se predugo drže u vodi. Ako birate čaj u kesicama, opredelite se za proizvođače koji su poznati po kvalitetu.

Dodaci koji poboljšavaju ukus i dejstvo

Ako vam se čist ukus zelenog čaja ne dopada, možete ga oplemeniti. Dodavanje par kapi sveže iscedjenog limuna ne samo da poboljšava ukus, već i povećava apsorpciju antioksidanata iz čaja. Med je prirodni zasladjivač koji takođe donosi dodatne benefite. Izbegavajte dodavanje mleka, jer proteini iz mleka mogu vezati zdrave sastojke čaja i onemogućiti njihovu apsorpciju.